Samstagnachmittagkuchen: Verunglückt

Tja, heute sollte es eigentlich auch wieder Kuchen geben, aber der ist leider nichts geworden. Man kann ihn zwar essen, aber das Rezept gibt es heute nicht, denn ich weiss nicht, wo der Fehler liegt. Ausgerechnet zu Ostern.

Eierlikör-Schokotorte

Man kann wunderbar sehen, wie die Eierlikörsahne rausläuft, weil sie nicht fest geworden ist. Die Torte lässt sich kaum schneiden.

 

Also nächste Woche dann ein neuer Versuch.

Bis bald, eure

Lisa

Samstagnachmittagkuchen: Kardinalstorte

Hallo alle miteinander,

der Samstagnachmittagkuchen heisst dieses mal:

Kardinalstorte

4 Eier mit 

4 EL heisses Wasser schaumig rühren.

150 gr. Zucker und

1 Päckchen Vanillezucker einrieseln lassen.

2 min. weiterrühren.

150 gr. Mehl,

1 gestr. TL Backpulver und

25 gr. Kakaopulver

vorsichtig mit einem Schneebesen unterrühren.

Alles in einer 26 cm Durchmesser Backform bei 180°C ca 30 min. backen. Auskühlen lassen und einmal waagerecht durchschneiden. 

Für diesen Kuchen brauchet man nur einen Boden, den oberen Boden friere ich ein für ein anderes mal.

1 Glas Sauerkirschen 

abtropfen lassen, den Saft dabei auffangen. Die Kirschen auf dem Boden verteilen.

2 cl braunen Rum mit dem Kirschsaft auf 250 ml auffüllen und mit

2 EL Zucker und 

1 Päckchen Tortenguss rot 

einen Guss nach Packungsbeschreibung zubereiten und auf die Kirschen geben. Abkühlen lassen.

1 Päckchen Rotweincreme auch nach Packungsbeschreibung zubereiten.

250 ml Sahne steif schlagen und mit der Rotweincreme verrühren. Auf die Kirschen geben und mit einem Löffel etwas verzieren.

Dann noch mit Schokoraspeln bestreuen und fertig ist die Torte.

Bis bald, eure

Lisa

Samstagnachmittagkuchen: Quark-Sahne-Torte

Heute gibt es als Samstagnachmittagkuchen

Quark-Sahne-Torte

150 gr. Margarine mit

150 gr. Zucker und

1 Päckchen Vanillezucker verrühren. 

Nach und nach 

3 Eier dazugeben und 

1 Prise Salz. Dann

150 gr. Mehl und 

1 gestr. TL Backpulver unterrühren.

Alles in einer 26 cm Durchmesser Springform glatt streichen und bei 180°C ca. 30 min. backen.

Abkühlen lassen und einmal waagerecht durchschneiden.

400 gr. Sahne steif schlagen.

750 g. Magerquark,

150 gr. Zucker,

50ml Zitronensaft,

1 Päckchen Vanillezucker,

1 Päckchen Zitronenaroma und 

1/2 Päckchen Sofort-Gelatine

mit der Sahne verrühren und auf den unteren Boden streichen. Den oberen Boden darauf legen und andrücken. Alles für 3-4 Stunden in den Kühlschrank stellen. Jetzt noch mit Puderzucker bestreuen und fertig ist die Torte. 

Ein megaeinfaches Rezept und super lecker.

Bis bald, eure

Lisa

Marzipancremetorte

Halli hallo,

der Samstagnachmittagkuchen ist fällig.

Marzipancremetorte

3 Eier mit

3 EL heisses Wasser 

cremig aufschlagen. Nach und nach 150 gr Zucker einrieseln lassen.

100 gr. Weizenmehl,

50 gr Speisestärke,

20 gr gesiebtes Kakaopulver und

1 gestr. TL Backpulver

vorsichtig unter die Eiercreme heben und in einer 26 cm Durchmesser Springform bei 180°C ca. 30 min. backen. Abkühlen lassen und einmal waagerecht durchschneiden.

500ml Milch erwärmen

200 gr. Marzipan in der Milch schmelzen. dann mit

1 Päckchen Puddingpulver Vanille nach Packungsaufschrift einen Pudding kochen. Abkühlen lassen.

400 gr. Sahne steif schlagen und mit 

1 Päckchen Sofort-Gelatine und dem Pudding verrühren.

Die Hälfte des Puddings auf den unteren Boden streichen die andere Hälfte oben drauf legen und den Rest des Puddings oben drauf und an den Rändern verstreichen. 2 Stunden kalt stellen.

200 gr. Marzipan zwischen 2 Folien zu einer runden Platte von ca. 32 cm ausrollen und vorsichtig auf die Torte legen. An den Rändern etwas andrücken. Jetzt noch etwas Kakaopulver darüber stäuben und fertig.

Sehr lecker!!!

Bis bald, eure

Lisa

Samstagnachmittagkuchen: Schokoladentorte

Hallo, 

heute gibt es mal wieder eine Torte bei uns. Mein Schatz wollte unbedingt was süsses mit Schokolade.

Schokoladentorte

Für die Füllung:

600ml Sahne in einem Topf langsam erhitzen.

100 gr. Nussnougat und

300 gr. Zartbitterschokolade darin schmelzen. Nach Geschmack noch 

2 EL Zucker dazugeben. 

Wenn alles geschmolzen ist kommt die Masse über Nacht in den Kühlschrank.

 Für den Teig:

150 gr. Zartbitterschokolade schmelzen 

(ich mach das in der Mikrowelle im 10 sec. Takt, aber Vorsicht, Schokolade verbrennt leicht in der Mikrowelle und dann kann man sie nur noch wegschmeissen.)

100 gr. Mehl mit

25 gr. Speisestärke,

3 gestr. TL Backpulver,

125 gr. Zucker,

1 Päckchen Vanillezucker,

3 Eier und

100 gr. Magerine

zu einem Rührteig verarbeiten. Die geschmolzene Schokolade unterrühren und in einer Springform  mit 24 cm Durchmesser bei 180°C ca. 30 min. backen. Abkühlen lassen und einmal waagerecht durchschneiden. 

Die Schokosahnemasse aus dem Kühlschrank steif schlagen und die Hälfte auf den unteren Boden streichen. Den oberen Boden darauf legen und rundherum mit der restlichen Masse bestreichen. 

Als Verziehrung habe ich kleine Schokoblätter genommen und alles noch mit Raspelschokolade und geriebener weisser Schokolade bestreut.

Guten Appetit!

Bis bald, eure

Lisa

Samstagnachmittagkuchen!

Heute gibt es:

Mandarinen-Joghurt-Torte

Für den Teig:

150 gr. Mehl mit

2 TL Backpulver,

150 gr. Zucker,

2 Eier,

1/2 Päckchen Zitronenaroma,

75 ml Speiseöl und 

75 ml Mineralwasser 

zu einem glatten Teig verrühren und in einer 26 cm Durchmesser Springform bei 180 °C ca. 20 min backen. Abkühlen lassen.

200 gr. Sahne steif schlagen,
250 gr. Magerquark,
150 gr. Naturjoghurt,
2 EL Zitronensaft,
 1/2 Päckchen Zitronenaroma,
1 Päckchen Sofort Gelatine,
50 gr. Zuckler und
1 Päckchen Vanillezucker unterrühren.

3 kleine Dosen Mandarinen abtropfen lassen, den Saft dabei auffangen und 3 EL Mandarinen unter die Sahnemasse heben. Dann die Masse auf den Boden streichen und die restlichen Mandarinen auf der Torte verteilen.

250 ml Mandarinensaft mit 1 Päckchen Tortenguss nach Packungsanleitung zu einem Guss verarbeiten und auf den Mandarinen verteilen.

Eine erfrischende Torte!

Hmmm, lecker!!!

Bis bald, eure

Lisa

Erdbeer-Käse-Kuchen

Vor 2 Wochen habe ich einen Kirsch-Käse-Kuchen gemacht, der war sehr lecker und weil mein kleiner Jo sich einen Erdbeerkuchen gewünscht hat, habe ich das Rezept etwas abgewandelt.

Das Originalrezept ist hier

 

Die Schattenmorellen habe ich durch Erdbeersauce ersetzt die ich auf den Boden gestrichen habe und den Kirschsaft habe ich durch 300 gr. TK-Erdbeeren
 ersetzt. Die TK-Erdbeeren habe ich pürriert mit dem Tortengusspulver und etwas Zucker aufgekocht und dann wie im Rezept weiter gemacht.

Schmeckt etwas süsser aber genauso gut.

Bis bald, eure

Lisa

Kirsch-Frischkäsetorte

Für den Rührteig:

150 gr. Butter oder Magarine

150 gr. Zucker

1 Päckchen Vanillezucker

1 Prise Salz

schaumig rühren und nach und nach 

3 Eier

unterrühren. 

125 gr Mehl

25 gr. Speisestärke und

1 gestr. TL Backpulver

unterrühren und den Teig in einer 26 cm Backform glatt streichen. Den Boden bei 180°C ca. 25 min. backen. Abkühlen lassen. 

1 Glas Schattenmorellen 

abtropfen lassen, den Saft dabei auffangen und die Kirschen auf dem Boden verteilen.

400 gr. Schlagsahne mit 

50 gr. Zucker 

steif schlagen.

200 gr. Frischkäse

1 EL Zitronensaft und

1/2 Päckchen Sofort-Gelatine

unterrühren. Die Masse auf die Kirschen streichen.

250 ml Kirschsaft mit 

1 EL Zucker und

1 Päckchen Tortenguss

glatt rühren, einmal aufkochen und auf der Torte zügig verteilen. Mit Hilfe eines Löffelstiels ein Marmormuster zwischen Kirschsaft und Frischkäsemasse herstellen. Torte für ca. 2 Stunden kalt stellen.

Guten Appetit, eure

Lisa

Adventtorte - die Zweite!

Als Samstagnachmittagkuchen gibt es diese Woche

Spekulatius-Kirsch-Torte

Rezept:

100gr. Butter schmelzen

200 gr. Spekulatius zerbröseln.

Beides vermischen und in eine 26 cm Form fest auf dem Boden andrücken. Kalt stellen bis die Butter wieder fest ist.

1 Glas Schattenmorellen abtropfen, dabei 250 ml Saft auffangen.

Den Saft mit 

3 EL Zucker und 

1 Päckchen Tortenguß andicken (nach Packungsbeschreibung).

Die Kirschen unterheben und auf dem Boden verteilen. Kalt stellen.

500 gr. Sahne steif schlagen.
500 gr. Magerquark und
1 Päckchen Sofort-Gelatine unterheben.Mit
Vanillezucker abschmecken.
Die Masse auf die Kirschen streichen.
Zum Schluß noch 2-3 Spekulatius zerbröseln und auf die Torte streuen.

Fertig.
Lecker.

Eine frohe Adventszeit wünsch ich euch allen.

Lisa

Adventtorte-die erste!

Der Samstagnachmittagkuchen:

Passend zum 1. Advent gab es bei uns letztes Wochenende

Tiramisu-Tarte mit Lebkuchenboden

Rezept:

100 gr. Löffelbiskuits fein zerbröseln und mit

75 gr. Mehl

2 gestr. TL Backpulver

50 gr. brauner Zucker

1 Päckchen Vanillezucker

1 gehäuften TL Lebkuchengewürz

2 Eier

57 ml Speiseöl und

75 ml Milch zu einem Rührteig verarbeiten

und in einer 28 cm Form bei 180°C ca. 20 min. backen.
Abkühlen lassen und mit etwas

Amaretto beträufeln.

Aus 

1 Päckchen Vanillepudding

500ml Milch und

50 gr. Zucker 

einen Pudding kochen abkühlen lassen. Ich ziehe wie immer von dem kalten Pudding die Bastschicht ab, weil ich Klümpchen im Pudding hasse.

200 gr. Sahne steif schlagen. 

Den Pudding und 

250gr. Mascarpone unterrühren .

1 Päckchen Sofort-Gelatine und 

1-2 EL Instant Kaffeepulver

unterrühren. Die Masse auf den Boden geben und glatt streichen.

Mit Kakaupulver und einer Sternschablone dekorieren. 

Der war sowas von lecker.

Bis bald, eure

Lisa

Snowballkuppel,

so heißt der Samsatagnachmittagkuchen diese Woche.

Rezept:

3 Eier,

125 gr. Zucker,

100ml Speiseöl,

100ml Eierlikör,

200 gr. Mehl und

3 gestr. TL Backpulver

zu einem Teig verrühren und in einer 26 cm Backform ca 30 min. bei 180°C backen.

Abkühlen lassen und das Innenleben heraus kratzen so das ein grosser Krater entsteht. Vorsichtig, damit am Boden kein Loch entsteht und einen 1cm. breiten Rand stehen lassen. Das Innenlben zerbröseln und die Brösel zu Seite stellen.

300gr. Himbeeren frisch oder TK

auf dem Boden verteilen.

Aus 150 ml Eierlikör

350 ml Milch 

50 gr. Zucker und 

1 Päckchen Vanillepudding

einen Pudding kochen,

abkühlen lassen. (An dieser Stelle kratze ich die Bastschicht von dem abgekühlten Pudding runter, weil ich die nicht mag.) 

250 ml Sahne mit

1 Päckchen Sofort-Gelatine steif schlagen.

Pudding unterrühren und die Masse auf den Himbeeren kuppelartig daraufgeben. Die Brösel an der Puddingoberfläche festdrücken. Zum Schluss noch die Torte mit viel

Puderzucker bestäuben. Die Torte 2-3 Stunden kalt stellen.

Fertig!

Bis morgen, eure

Lisa

Besser spät als nie!

Darum kommt jetzt erst der 

Samstagnachmittagkuchen

Diesmal gibt es:

Gib-mir-die-Kugel-Torte

Einen Rührteig aus

150 gr. Butter oder Magarine,

150 gr. Zucker,

4 Eier,

1 Päckchen Vanillezucker,

1 TL Backpulver und

200gr. gem. Haselnüsse 

herstellen und in einer 26 cm Backform bei 180°C ca. 30 min. backen. Abkühlen lassen.

400 gr. Sahne steif schlagen .

20 Ferrero Rocher mit einer Gabel zerdrücken und mit der Sahne verrühren.

Die Sahnemasse auf den Kuchen geben und glatt streichen. Mit

Schokoraspeln die Torte bestreuen. Die Torte in 12 Stücke teilen und jedes Stück mit einer Kugel Ferrero Rocher verzieren. 

Fertig. Ganz schnell gemacht. 

 Ich habe die Kugeln noch mit etwas Puderzucker bestäubt.

Bis bald, eure

Lisa

Samstagnachmittagkuchen!

Heute gibt es 

Mandel-Kirsch-Torte

125 gr. Zucker mit

4 Eiern und 

1 Päckchen Vanillezucker schaumig schlagen.

100 gr. gem. Mandeln und 

1/2 Päckchen Backpulver unterrühren. 

In einer 26 cm Springform bei 175°C ca 30 min. backen. Abkühlen lassen.

 

1 Glas Schattenmorellen abtropfen lassen, dabei 250 ml. Kirschsaft auffangen und mit 

1 Päckchen Tortengußverrühren, aufkochen lassen, dann die Kirschen unterheben und alles auf den Tortenboden verteilen. Abkühlen lassen. 

 

400 ml. Sahne mit

2 EL Zucker und 

2 Päckchen Sahnesteif steif schlagen, auf die Kirschen streichen und mit 

Raspelschokolade garnieren. 

Fertig!

Bis morgen, eure

Lisa

Kuchenzeit!

Der Samstagnachmittagkuchen:

Heute gibt es:

Schoko-Amarettini-Torte

Einen Biskuitteig aus 

4 Eiern,

4 EL Amaretto,

150 gr. Zucker,

1 Päckchen Vanillezucker, 

150 gr. Mehl und 

1 gestr. TL Backpulver 

herstellen. Ganz vorsichtig

100 gr. gem.Haselnüsse und 

100 gr. Zartbitter-Raspelschokolade

unterheben. Alles in eine Springform 26 cm Durchmesser füllen und ca. 30 min. bei 180°C backen.

Auskühlen lassen und einmal waagerecht durchschneiden.

400 gr. Sahne mit

2 EL Vanillezucker und

2 Päckchen Sahnesteif 

steif schlagen

75 gr. Amarettini (ital. Mandelmakronen)

zerkrümeln und in die Sahne rühren.Alles auf den unteren Boden streichen und den oberen Boden auflegen. 

400 gr. Sahne mit

2 EL Vanillezucker und

2 Päckchen Sahnesteif 

steif schlagen.

3/4 von der Sahne auf den Kuchen und an die Ränder streichen. Den Rest der Sahne mit Nesquick verfeinern und auf dem obern Boden mit der Sahne locker mischen. Mit Kakaupulver bestäuben und mit Amarettini kurz vor dem Servieren garnieren.

Guten Appetit!

Bis später, eure

Lisa

Samstagnachmittagkuchen

Der Samstagnachmittagkuchen:

Bananen-Schokorolle:

Einen Biskuitteig aus 

4 Eiern, 

4 EL heisses Wasser, 

1 Päckchen Vanillezucker, 

125 gr. Zucker, 

50 gr. Speisestärke, 

75 gr. Mehl und 

1 Messerspitze Backpulver 

herstellen. Auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech streichen und bei 210°C ca. 15 min. backen. Ein Geschirrtuch anfeuchten auf der Arbeitsfläche ausbreiten und mit etwas Zucker bestreuen. Den heissen Boden darauf stürzen, das Backpapier sofort vorsichtig abziehen und den Boden mit dem Geschirrtuch zusammen aufrollen. Wenn der Boden abgekühlt ist, den Boden wieder losrollen und  mit 

400 gr. Sahne 

(steif geschlagen und mit Nesqick Schokopulver verfeinert) 

bestreichen und mit 

Bananen 

nach Geschmack belegen. Die Bananen in dünne Scheiben schneiden sonst kann man die Rolle nicht wieder aufrollen. Jetzt das Ganze ohne Geschirrtuch wieder aufrollen und mit Puderzucker besteuben. 

Fertig. 

Guten Appetit.

Ich wünsche euch noch ein schönes und erholsames Wochenende. Ich werde mich den Rest des Abends mit der Decke für meine Mutter beschäftigen. Ich bin jetzt im Endspurt. Die Hälfte des Randes ist fertig und die Fäden sind auch schon alle vernäht.

Bussi, eure

Lisa

Kirsch-Mascarpone-Torte

Halli hallo,

hier kommt der Samstagnachmittagkuchen.

Heute gibt es

Kirsch-Mascarpone-Torte

Einen Biskuitteig aus

3 Eier, 3 EL heisses Wasser, 120 gr. Zucker, 2-3 Tropfen Bittermandelöl, 50 gr. Mehl, 2 gestr. TL Backpulver und 75 gr. Speisestärke herstellen. 75 gr. gem. Mandeln unterheben und das ganze in einer 28cm Springform ca 30 min. bei 180°C backen. Abkülen lassen. 

1 Glas Sauerkirschen abtropfen lassen, den Saft dabei auffangen. 250 ml Saft mit 1 Päckchen Tortenguss und 1 Päckchen Vanillezucker verrühren und aufkochen lassen. Die Kirschen unterheben und auf dem Kuchen verteilen. Abkühlen lassen. 

250 gr. Mascarpone, 250 gr. Joghurt, 50 gr. Zucker und ein Päckchen Sofort-Gelatine verrühren. 250 gr. Schlagsahne steif schlagen und unterheben. Die Masse auf die Kirschen streichen. 

Etwas Puderzucker mit 1 TL Kirschsaft verrühren und auf den Kuchen träufeln.

Fertig!!!

Fruchtig, frisch und lecker.

 

Später kommt noch das Granny. Ich mach mich jetzt an die Arbeit.

Gruss

Lisa

Marmorierte Himbeertorte

Der Samstag-Nachmittag Kuchen!

Ich habe eine marmorierte Himbeertorte gemacht für den heutigen Nachmittag.

Als erstes mal wieder einen Biscuitboden backen (Rezept hier) und einmal waagerecht durchschneiden. Die obere Hälfte verschenken oder einfrieren. Die untere Hälfte wird wie folgt belegt:

 

500gr. Magerquark

150gr. Zucker

1 EL Vanillezucker und 

1 Päckchen Sofort Gelatine verrühren und mit 

400gr. Sahne (steif geschlagen) vermischen. Die Masse auf den Biscuitboden streichen.

250gr. TK Himbeeren auftauen und mit 

2 EL Zucker pürrieren. Die Himbeeren durch ein Sieb streichen damit die Kerne nicht mit in die Torte kommen.

1/2 Päckchen Sofort Gelatine unter die Himbeeren rühren und auf die Quarkmassen streichen . Mit einer Gabel spiralförmig durch beide Massen ein Marmormuster ziehen. Zum Schluss die Torte 3 Stunden kühl stellen.

Die Torte schmeckt schön frisch, genau das richtige für die letzten Sommertage. 

Ich wünsche allen ein schönes Wochenende. 

Ich werde jetzt diese Stück mal verputzen und mich an mein nächstes Granny machen.

Bis bald, eure

Lisa

Samstagnachmittag Kuchen und Granny 83

Hallo liebe Blogger,

der Samstagnachmittag Kuchen ist wieder da. Ich habe ja während der Fussballpause keinen Kuchen gebacken, zumindest nicht jeden Samstag. Aber jetzt geht es wieder los. Angefangen habe ich heute mit der Küsschentorte. 

Ich habe einfach einen halben Biskuitboden genommen, den hatte ich mal über und dann eingefroren. Da kommen dann angedickte (mit Tortenguss klar) Kirschen (1 Glas) drauf,  2 Becher Sahne steif schlagen und Etwa 15 Ferrero Küsschen klein hacken und unter die Sahne heben und dann auf den Kirschen verteilen . Zum Schluss bekommt jedes Tortenstück noch ein Ferrero Küsschen oben drauf und fertig. 

Lecker.

Auch mein kleiner Jo hat sich entschlossen heute mal Kirschkuchen zu mögen. Denn er ändert häufig seine Meinung und seinen Geschmack.

Und hier kommt noch Granny 83:

 

Große Raute

Bis morgen, eure 

 

Lisa

Erdbeeren ohne Ende!

Endlich wieder Erdbeerzeit, da freut man sich doch immer lange drauf. Ich auf jeden Fall und mein kleiner Jo auch. Also muss auch der Samstag Nachmittagkuchen dran glauben und sich mit ordentlich vielen Erdbeeren zudecken.

Paradiestorte

Rezept:

4 Eier mit 4 EL heissem Wasser aufschlagen. 1 Päckchen Vanillezucker und 150 gr. Zucker einrieseln lassen und das ganze 2 min. kräftig rühren. 2 TL Backpulver, 100 gr. Mehl und 100 gr. Speisestärke vorsichtig unter die Ei-Zuckermasse rühren und in einer 28 cm durchmesser Springform bei 180 °C ca. 35 min. backen. Abkühlen und einmal Waagerecht durchschneiden. 400 gr. Schmand mit 400 gr. Sahne und 1 Päckchen Paradiescreme Vanillegeschmack verrühren und auf untere Hälfte vom Boden streichen. Mit 500 gr. klein geschnittenen Erdbeeren belegen und 1 Päckchen Tortenguss (ich habe eins mit Erdbeergeschmack genommen) nach Packungsanweisung zubereiten und auf den Erdbeeren verteilen.

Ich könnte so den ganzen Kuchen auffuttern aber dann bekomm ich wohl ernste Probleme mit Jo.

Es ist Kuchenzeit!

Der Samstag Nachmittag Kuchen:

Diesmal:

Knusperkissen mit Mandelpudding

1 Paket TK Blätterteigplatten auftauen und jedes halbieren.

150 gr. Mehl mit 75 gr. Zucker und 100 gr. Margarine zu Streuseln verarbeiten und auf den Teigplatten verteilen. Bei 200 °C ca 20 min. backen. Abkühlen lassen und waagerecht durchschneiden. 

Aus ein Päckchen Puddingpulver Mandelgeschmack und 500 ml einen Pudding kochen, abkühlen lassenund die Haut oben auf dem Pudding abziehen (ich finde den eckelig, das gibt immer so schreckliche Klümpchen).

200 gr. Sahne steif schlagen mit 1 Päckchen Sahnestif und etwas Zucker. Pudding und Sahne verrühren und die Mischung in die Knusperkissen füllen. Jetzt noch mit Puderzucker bestäuben und fertig.